HERKULLISET & RAPEAT FALAFELIT (video)

Heippa! Olen keskittynyt viime aikoina aivan täysin Youtuben saloihin ja nyt julkaisinkin uuden videon. Videot ja Youtube on vienyt mut ihan tosissaan mennessään enkä tiedä montaakaan asiaa, joista tulee samanlainen hyvän olon tunne kun uusista videoista jotka päätyy sinne kanavalle asti. Vielä laatu, ääni eikä toteutus ei ole priimaa, mutta toivon että annat mulle mahdollisuuden ja käyt vilkaisemassa mun kanavaa ja katsomassa uusimman videon! 

Uusimmalla videolla näytän siis kuinka teen super helposti ja nopeasti todella hyvät falafelit. Toivottavasti pidät ♥︎ 

ps. Seuraa mua snapchatissa uudella käyttäjällä (@ Pinjafin) niin pysyt mun arjessa mukana ;-)

SEURAA MUA SOMESSA: @ Pinjafin

- Instagram

- Snapchat

- Facebook

- Youtube

VIRKISTÄVÄ KEVÄTSMOOTHIE

Nyt kun päivät menee tiukasti nenä kiinni kirjoissa, lisäenergia ei ole yhtään pahitteeksi kuten täällä jo kerroinkin. Tähän mennessä vihersmoothiet on ollut aamupalapöydän vakkarikamaa mutta keksin aivan törkeen hyvän setin pari päivää sitten. Tällä smoothiella lähtee päivä hyvin käyntiin ja energiaa riittää vaikka muille jaettavaksi Macan ja proteiinin takia, eikä muuten ole vitamiineistakaan puutetta! Kokeilkaa ja heittäkää kommentteihin mielipidettä ♥︎

Heitä blenderiin:

・ Mangoa n. 150g-200g (itse käytin pakasteena olevia mangopaloja, tosi käteviä!)

・ Pieni banaani

・ Appelsiini

・ Loraus omena/appelsiini -mehua (tai vettä)

・ Puolikkaan limen mehu

・ Hieman raastettua inkivääriä

・ 1 rkl Macaa

・ 2 rkl Vaniljan makuista proteiinijauhetta

FRESH MORNING

Valmistettiin (tai valmistin..) lauantaiaamun kunniaksi aivan super hyvä breku, jolla jaksoi pitkälle päivään. Monet blogia lukeneet ja mun läheiset tietää varmasti millainen aamiaisfani oon, joten viikonloppu ei olisi voinut paremmin alkaa! Normaalista pannarilinjasta poiketen halusin jotain freshiä ja terveellistä pöytään. Pöydästä löytyikin niin banaanipannareita (resepti täällä!), marjasmoothieta, tuoreita itse leivottuja sämpylöitä täytteineen, hedelmiä ja ihanaakin ihanempaa tumma paahto kahvia.. Tällä aamiaisella lähti päivä hyvin käyntiin ja hyvä fiilis säilyi koko päivän!

Vaikka nykyään viikonloput meneekin usein töissä, ei mulla oo mitään hinkua juhlimaan. Viikonloput on niin paljon antoisempia kun saa nukkua kunnon pitkät yöunet, käydä treenaamassa aamuisin ja nauttia rauhallisista aamuista ja pitkistä aamukahvihetkistä. Tänäänkin on vuorossa työpäivä ja illan pyhitän editoimiselle. Ihanaa sunnuntaita kaikille ♥

 

Better Date Cake

Kuten aikaisemmin kerroin, sormeni lähes syyhyävät uusien reseptien kanssa! En ole uskaltanut aikaisempina vuosina koskea lähes pyhiin jouluresepteihin, mutta tänä vuonna niitä pesee. Tänään muokkauksen uhrina oli suosikkini taatelikakku, ja kuten arvata saattaa, tuli tästä terveellisemmästä versiosta aivan yhtä hyvän makuista kuin "aidosta" taatelikakusta. Iltapäivä menikin jauhopeukaloidessa keittiössä ja tuoreita herkkuja maistellessa. Kaikki oli kuitenkin sen vaivan arvoista, sain todella maistuvia jouluherkkuja aikaan.. Niistä kuitenkin lisää myöhemmin, nyt on taatelikakun reseptin vuoro!

Parempi taatelikakku

250g taateleita

1dl kahvia

1 dl vettä

100g voita, gheetä, kookosöljyä..

vaniljaa

kanelia

kaardemummaa

2 kananmunaa

2 dl kaurajauhoa

1 dl tattarijauhoa

1 tl leivinjauhetta

1 tl psylliumia

Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen. Keitä taateleita kahvin ja veden kanssa kattilassa, kunnes taatelit ovat pehmenneet. Soseuta taatelimassa sauvasekoittimella jos et halua taatelisattumia kakkuun. Kaavi taatelimassa kulhoon, lisää paloiteltu rasva ja anna rasvan sulaa. Mausta vaniljalla, kanelilla ja kaardemummalla sekä sekoita joukkoon 2 kananmunaa. Kun seos on tasainen, lisää keskenään yhdistetyt kuivat aineet taikinaan. Voitele vuoka ja jauhota se esimerkiksi tattarijauholla, kaada taikina vuokaan ja anna sen paistua uunissa noin 30 minuuttia. Anna kakun jäähtyä pöydällä puolisen tuntia ennen lautaselle kumoamista. Nauti glögin ja joulufiiliksen kanssa!

* * *

As I told you, I´m again super inspired with new, healthier recipes! In previous years I've wondered that Christmas recipes are too difficult to modify. This year I'll share many Christmas treat recipes with you, I hope you like it! Now it's time for Date Cake's recipe without milk, sugar and wheat!

Better Date Cake

250g Dates

1 dl Coffee

1 dl Water

100g Butter / Ghee / Coconut oil / etc.

Vanilla

Cinnamon

Cardamom

2 Eggs

2 dl Oat flour

1 dl Buckwheat flour

1 tl Baking powder

1 tl Psyllium husk

Pre heat oven to 175 celsius. Put dates, coffee and water to saucepan and cook them until the dates are soft. You can blend them if you don't want pieces to your cake. Scrape date paste to a bowl, add butter/ghee/etc. and let it melt. Season paste with vanilla, cinnamon and cardamom. Add eggs and mix with spoon. When dough is smooth, add mixed flours.  Oil your cake pan and scoop the dough to it. Cook it in oven for 30 minutes. Enjoy with mulled wine and christmas feeling! 

New York Styled Brunch

Brunssijuttuja brunssijuttujen perään, mutta laitetaan jakoon näin keskiviikon kunniaksi vinkkejä New York -tyyliseen brunssiin! Valmistin viikonloppuna pari brunssia, joista tämä toimi ehdottomasti ennemminkin lounaana. Kaikki syötävät oli erittäin helppoa tehdä, reseptejä on helppoa varioida ja määriä kasvattaa isommalle joukolle syöjiä. Brunssista voi myös valmistella ison osan edellisenä iltana, niin aamulla silmät ristissä ei ole aivan yhtä paljon tekemistä, haha! Tässä siis kuvien ja reseptien muodossa hieman inspiraatiota viikonloppuisiin brunssihetkiin! Heittäkää kommenttia jos kokeilitte. Ainakin meidän keittiössä kaikki ruuat hupeni nopeasti parempiin suihin..

Bagelit:

- Bageleita (omani tein itse!)

- Ilmakuivattua kinkkua

- Punaista pestoa

- Tuorejuustoa

- Kirsikkatomaatin siivuja

- Tuoretta basilikaa

Mustapapu & jauheliha Wrap:

- Santa Marian mini tortillapohjia*

Täyte:

- Jauhelihaa

- Risentan Mustapapuja* (muista laittaa likoamaan 8 tunniksi!)

- Sipulia

- Maissia

- 2 rkl tomaattimurskaa

- Mustapippuria

- Soijakastiketta

- Chiliä

- Paprikaa

Guacamole:

- 2 kpl Avokadoja

- Sitruunamehua

- Santa Marian Guacamole dipmix mausteseos*

Munakasmuffinit:

- Kananmunia

- Suolaa & Pippuria

- Feta -juustoa

- Pestoa

- Pinaattia

- Vatkaa kananmunien rakenne rikki, lisää täytteet ja paista uunissa silikonisissa muffinsivuoissa tai muffinssipellillä (muista sivellä öljyllä reunat!) 175c ja noin 20minuuttia.

Mustikkamuffinit (2 isoa):

- 1dl Jauhoja

- 1/2dl Kaurahiutaleita

- Kananmuna

- 1/2dl Kauramaitoa

- 1 rkl Sulatettua kookosöljyä

- 1 tl Leivinjauhetta

- makeutusta maun mukaan

- reilusti jäisiä mustikoita

- Sekoita kuivat aineet keskenään, lisää nesteet ja lopuksi mustikat, paista uunissa 200c 20-25min.

Vaniljainen tuorepuuro:

- 2 rkl Risentan Valkoisia Chian siemeniä*

- 2 rkl Kaurahiutaleita

- tilkka kauramaitoa

- 1/2dl Soijajugurttia (kookos tai makeuttamaton)

- 1/2dl Santa Marian The Cremier Coconut milk*

                                                                                     - Jauhettua kaardemummaa*

                                                                                                - Aito vaniljaa

                       - Sekoita kaikki keskenään ja anna turvota ainakin puoli tuntia, annostele laseihin                                    

                          banaanisiivujen, Risentan vadelma- ja kookos-granolan* ja vadelmien kanssa!

Yhteistyössä Santa Maria, Risenta ja Indiedays & Blogirinki, tähdellä merkityt tuotteet saatu Santa Marialta ja Risentalta