VIRKISTÄVÄ KEVÄTSMOOTHIE

Nyt kun päivät menee tiukasti nenä kiinni kirjoissa, lisäenergia ei ole yhtään pahitteeksi kuten täällä jo kerroinkin. Tähän mennessä vihersmoothiet on ollut aamupalapöydän vakkarikamaa mutta keksin aivan törkeen hyvän setin pari päivää sitten. Tällä smoothiella lähtee päivä hyvin käyntiin ja energiaa riittää vaikka muille jaettavaksi Macan ja proteiinin takia, eikä muuten ole vitamiineistakaan puutetta! Kokeilkaa ja heittäkää kommentteihin mielipidettä ♥︎

Heitä blenderiin:

・ Mangoa n. 150g-200g (itse käytin pakasteena olevia mangopaloja, tosi käteviä!)

・ Pieni banaani

・ Appelsiini

・ Loraus omena/appelsiini -mehua (tai vettä)

・ Puolikkaan limen mehu

・ Hieman raastettua inkivääriä

・ 1 rkl Macaa

・ 2 rkl Vaniljan makuista proteiinijauhetta

FRESH MORNING

Valmistettiin (tai valmistin..) lauantaiaamun kunniaksi aivan super hyvä breku, jolla jaksoi pitkälle päivään. Monet blogia lukeneet ja mun läheiset tietää varmasti millainen aamiaisfani oon, joten viikonloppu ei olisi voinut paremmin alkaa! Normaalista pannarilinjasta poiketen halusin jotain freshiä ja terveellistä pöytään. Pöydästä löytyikin niin banaanipannareita (resepti täällä!), marjasmoothieta, tuoreita itse leivottuja sämpylöitä täytteineen, hedelmiä ja ihanaakin ihanempaa tumma paahto kahvia.. Tällä aamiaisella lähti päivä hyvin käyntiin ja hyvä fiilis säilyi koko päivän!

Vaikka nykyään viikonloput meneekin usein töissä, ei mulla oo mitään hinkua juhlimaan. Viikonloput on niin paljon antoisempia kun saa nukkua kunnon pitkät yöunet, käydä treenaamassa aamuisin ja nauttia rauhallisista aamuista ja pitkistä aamukahvihetkistä. Tänäänkin on vuorossa työpäivä ja illan pyhitän editoimiselle. Ihanaa sunnuntaita kaikille ♥

 

New York Styled Brunch

Brunssijuttuja brunssijuttujen perään, mutta laitetaan jakoon näin keskiviikon kunniaksi vinkkejä New York -tyyliseen brunssiin! Valmistin viikonloppuna pari brunssia, joista tämä toimi ehdottomasti ennemminkin lounaana. Kaikki syötävät oli erittäin helppoa tehdä, reseptejä on helppoa varioida ja määriä kasvattaa isommalle joukolle syöjiä. Brunssista voi myös valmistella ison osan edellisenä iltana, niin aamulla silmät ristissä ei ole aivan yhtä paljon tekemistä, haha! Tässä siis kuvien ja reseptien muodossa hieman inspiraatiota viikonloppuisiin brunssihetkiin! Heittäkää kommenttia jos kokeilitte. Ainakin meidän keittiössä kaikki ruuat hupeni nopeasti parempiin suihin..

Bagelit:

- Bageleita (omani tein itse!)

- Ilmakuivattua kinkkua

- Punaista pestoa

- Tuorejuustoa

- Kirsikkatomaatin siivuja

- Tuoretta basilikaa

Mustapapu & jauheliha Wrap:

- Santa Marian mini tortillapohjia*

Täyte:

- Jauhelihaa

- Risentan Mustapapuja* (muista laittaa likoamaan 8 tunniksi!)

- Sipulia

- Maissia

- 2 rkl tomaattimurskaa

- Mustapippuria

- Soijakastiketta

- Chiliä

- Paprikaa

Guacamole:

- 2 kpl Avokadoja

- Sitruunamehua

- Santa Marian Guacamole dipmix mausteseos*

Munakasmuffinit:

- Kananmunia

- Suolaa & Pippuria

- Feta -juustoa

- Pestoa

- Pinaattia

- Vatkaa kananmunien rakenne rikki, lisää täytteet ja paista uunissa silikonisissa muffinsivuoissa tai muffinssipellillä (muista sivellä öljyllä reunat!) 175c ja noin 20minuuttia.

Mustikkamuffinit (2 isoa):

- 1dl Jauhoja

- 1/2dl Kaurahiutaleita

- Kananmuna

- 1/2dl Kauramaitoa

- 1 rkl Sulatettua kookosöljyä

- 1 tl Leivinjauhetta

- makeutusta maun mukaan

- reilusti jäisiä mustikoita

- Sekoita kuivat aineet keskenään, lisää nesteet ja lopuksi mustikat, paista uunissa 200c 20-25min.

Vaniljainen tuorepuuro:

- 2 rkl Risentan Valkoisia Chian siemeniä*

- 2 rkl Kaurahiutaleita

- tilkka kauramaitoa

- 1/2dl Soijajugurttia (kookos tai makeuttamaton)

- 1/2dl Santa Marian The Cremier Coconut milk*

                                                                                     - Jauhettua kaardemummaa*

                                                                                                - Aito vaniljaa

                       - Sekoita kaikki keskenään ja anna turvota ainakin puoli tuntia, annostele laseihin                                    

                          banaanisiivujen, Risentan vadelma- ja kookos-granolan* ja vadelmien kanssa!

Yhteistyössä Santa Maria, Risenta ja Indiedays & Blogirinki, tähdellä merkityt tuotteet saatu Santa Marialta ja Risentalta

Home Brunch

Kylläpäs tuntuu hyvältä olla pitkästä aikaa blogin ja tietokoneen äärellä. Rakastan sitä tunnetta, kun saan postastauksen blogista ulos ja pääsen suunnittelemaan seuraavia kujeita. Vaikka priorisoinkin bloggaamisen todella ylös prioriteetti-listallani, on tämä viikko ollut niin kiireinen ettei aikaa blogiin tai edes treenaukselle ole ollut. Harmittaa todella paljon tämmöiset suunnitelmien muutokset, sillä olisin osannut varautua tähän jos olisin tiennyt asiasta paljon etukäteen. Tein jopa 12 tunnin työpäivää suhteellisen lyhyillä väleillä niin, että kerkesin käydä kotona nukkumassa. Nautin työstäni, mutta näissä tilanteissa harmittaa se, kuinka vähän aikaa jää kaikelle muulle.

Perjantaina juhlistettiin poikaystäväni syntymäpäiviä aamusta alkaen. Valmistin herkullisen brunssin meille, nautittiin siitä kaikessa rauhassa ja chillailtiin kotona. Pöydästä löytyi tuttuun tapaan amerikkalaisia pannukakkuja, munakokkelia, pekonia, hedelmäsalaattia, riisipiirakoita, marjoja, viher-smoothieta, cappucinot, appelsiinimehua ja jälkiruuaksi suklaakakkua.. Iltapäivällä lähdettiin tarkastamaan Black Friday:n tuomat alennusmyynnit ja istumaan lasillisille, jonka jälkeen suunnattiin Puistolaan illalliselle. Eilinenkin meni pitkälti yhtä rennoissa tunnelmissa, valmistettiin ravintolan sijaan herkullinen illallinen kotona. Ruoan valmistaminen on meille yhteinen harrastus ja varsinkin minulle lähes intohimo. Kun kovan työn jälkeen pöytään saa annoksen todella herkullisia ravioleita, ei voi kuin olla ylpeä itsestään! Kokkaus on kuin terapiaa, haluan että se säilyy harrastuksena meillä vielä pitkään. Näiden brunssikuvien siivittämänä toivotan kaikille oikein ihanaa sunnuntain jatkoa, minä jatkan joulukuisten postausten suunnittelua ;-)

 

Lempeä Linssi-Kasvissosekeitto (G,M)

Laitetaan uusi viikko käyntiin reseptillä, joka sopii tähän kirpeään syysilmaan kuin nenä päähän! Rakastan keittiössä hääräystä, mutta arkena ruokaa on saatava helposti ja nopeasti. Aikaa on harvoin pidemmille kokkaussessioille, mutta onneksi ravitsevaa ja maukasta ruokaa saa tehtyä myös nopeasti. Keittoja syödään suhteellisen harvoin, mutta syksyn ja talven tullen kroppa huutaa lämmittäviä kasvissosekeittoja yhä useammin.. Tässä yksi versio kermaisen mausteisesta kasvissosekeitosta, jota tekee mieli syödä lisää ja lisää..

Kyseessä on siis erittäin herkullinen Linssi-Kasvissosekeitto, jossa on sopivasti makua, mausteisuutta ja tunnelmaa syksyyn. Kookosmaidon kermaisuus, linssien tuoma proteiini ja curry-tahnan antama mausteisuus avaa aistit ja lämmittää sopivasti, tämä keitto kuin huutaa kirpeää syysilmaa, rauhallista iltaa ja kynttilän valoa! Huikatkaa jos testasitte reseptiä!

Lempeä Linssi-Kasvissosekeitto (G, M)

Tarvitset:

1 Bataatti

3-4 Porkkanaa

2 Pientä sipulia

1-2 Valkosipulin kynttä

1 Kanaliemikuutio

1 rkl Punaista curry-tahnaa

200g Tomaattimurskaa (yrtti sopii loistavasti!)

2 dl Kookosmaitoa

1 purkki punaisia linssejä (GoGreen)

Valmistus:

Kuori ja pilko kasvikset pieneksi, laita kattilaan ja täytä kattila vedellä niin että kasvikset juuri ja juuri peittyvät. Keitä kanaliemikuution kanssa kunnes vihannekset ovat tarpeeksi pehmeitä soseutukseen. Kaada osa keitinliemestä talteen ja soseuta sauvasekoittajalla. Mausta curry-tahnalla, tomaattimurskalla ja lisää kookosmaito, käy läpi sauvasekoittimella kunnes keitto on tasaista. Jos keitto tuntuu paksulta, lisää keitinlientä niin kauan, että koostumus on hyvä. Kun keitto on tasaista ja sopivan paksuista, lisää valutetut linssit keiton joukkoon, sekoita kauhalla ja kiehauta niin että keitto on kuumaa. Nauti paahdettujen siemenien, tuoreen basilikan ja/tai krutonkien kanssa!